شیرینی ای به شکل عشق
به گزارش مجله چایی، اگرچه خیلی از شیرینی های به ظاهر به هم شبیه هستند ولی وقتی با توجه به مواد لازم و دستور پختشان عمل کنید، می بینید که طعم و مزه شان با هم زمین تا آسمان فرق می نماید.
شیرینی قلب های شکلاتی به خاطر اندازه کوچک شان برای دورهمی بسیار مناسب است.
مواد لازم
125 گرم آرد شیرینی
80 گرم کره
8/1 ق چ نمک
50 گرم پودر قند
یک عدد زرده تخم مرغ
8 /1 ق چ وانیل
به اندازه لازم شکلات تخته ای
1. کره را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم گردد سپس با دور کند همزن، بزنید. بعد پودر قند به آن اضافه کنید و دو تا سه دقیقه بزنید. کمی که سبک شد، زرده تخم مرغ را همراه با وانیل بیفزایید و حدود دو تا سه دقیقه بزنید.
2. نمک را با آرد مخلوط نموده و یکی دو بار الک کنید سپس کم کم به مخلوط بیفزایید. حالا خوب با دست ورز دهید تا خمیری یکدست و لطیف به دست آید. خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
3. خمیر را از داخل کیسه دربیاورید و بین دو لایه کیسه گذاشته و با وردنه باز کنید تا قطری به اندازه نیم سانتی متر پیدا کند. حالا با قالب های مورد نظرتان خمیر را قالب بزنید. در فاصله زمانی قالب زدن فر را با درجه 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
4. سینی را چرب نموده و شیرینی های قالب زده شده را در سینی بچینید و مدت 13 دقیقه حرارت دهید. بعد از اینکه شیرینی ها خنک شدند، آنها را داخل شکلات ذوب شده بزنید و کناری بگذارید تا شکلات خودش را بگیرد. البته یادتان نرود روی سطح شکلات را هم با ترافل رنگی تزئین کنید.
منبع: همشهری آنلاین